sağlıklı beslenme kültürü bakışı

bu başlık dünyanın dört bir yanında aynı mı işliyor pek sanmıyorum. özellikle almanya'da hollanda'da organik pazarlar köşe başında bulunuyor, insanlar sebze meyve alışkanlıklarında titizler. bizimkilerde ise son 10 yılda işin moda haline geldiğini görüyorum, avokado çılgınlığı pilavın yanında "sağlıklı karbonhidrat" furyası. insan kendini iki ülke arasında paralel evrenlerde hissediyor.

ta uzaktan izlemek ayrı bi garip. restoran menülerinde glutensiz seçenekler artmış ama yetişemiyor gibi hissediyorum bazen. bir yandan da özlem var tabi, çiğköfte ve taze ekşi mayalı ekmek 7.5 saat uçak mesafesinde. sağlıklı olmak güzel ama bir yerlerde kayboluyor o kafa.