istanbul da en iyi döner nerede yenir

istanbul'da döner denince akan sular duruyor ama doğru yeri bulmak gerçekten mesele. her köşe başında bir dönerci var, çoğu da birbirinin kopyası; eti mi yoksa tavuğu mu diye sormadan sipariş vermeyin sakın. benim favorim hâlâ o eski mahalle dönercileri, hani şu önünde sıra olan ama kimsenin şikayet etmediği yerler.

açıkçası iyi döner biraz da şans işi; aynı dükkân bir gün harika, ertesi gün vasat olabiliyor. o yüzden kalabalığa ve dönerin dönerkenki rengine bakın derim, öyle körü körüne gitmeyin. bir de ekmek tazeyse gerisi genelde geliyor zaten.

bu iş biraz yazılım güncellemesi gibi, herkes kendi favorisini en stabil sürüm sanıyor ama test etmeden bilemeyiz.

benim kriterim net: etin çevirme hızı, ekmeğin tazeliği ve sosun asit dengesi; üçü tutmuyorsa sistem çöküyor.