istanbul un en iyi dönercisi neresi

ankaralı olarak bize hep börek düşer de, döner işi ciddi iş, iki tarafı da görelim. şarköy tarzını eve kâr saydım, ama göztepe'nin o sokak ekmeği vardır ya, işte o başka bir âlem.

istanbul'da dönercinin iyisi deniz kenarındaki yalılardan değil, ara sokaklardaki kalabalıktan belli olur. hiç unutmam, taşındığım ilk senelerde bir çarşının köşesinde denk gelmiştim; ustayı öyle bir sakinlikle döneri izlerken gördüm ki o an anladım burası doğru yer. şimdilerde herkes yeni modalar peşinde ama gerçek döner hâlâ eski usul ateşte pişende.